上周跟南京做连锁茶饮的张总喝茶。
他说去年光人力成本就压了20%。
怎么压的？把门店收银、备茶、外送对接的活儿，全甩给了第三方外包。
结果上个月出事了。有个顾客喝到茶里的碎玻璃，查了三天监控，才发现是外包的备茶员工为了赶单，碎了个杯子没捡干净，也没报备。前后赔了两万多，美团门店评分掉了0.3，半个月的新店流量扶持直接没了。
真的亏。
别把”降本”想成”甩锅”
很多人对灵活用工和外包的误解，就是觉得只要把人交出去，所有责任都是对方的，自己只需要付钱就行。哪有这么好的事？你是最终给用户交付的主体，用户不管你是自己的员工还是外包的，出了问题首先找的是你。
张总后来复盘，说当初跟外包公司签合同的时候，只写了”保证人员到位率”，根本没写操作规范的追责条款，出了事对方最多说”我们扣这个员工的工资”，赔的钱还是得他自己出。不是说灵活用工和外包不好，是很多人用的时候，从一开始就把逻辑搞反了。
不是所有岗位都能往外推
很多人一上来就问，我哪些岗位可以往外推？其实先搞清楚两个边界：灵活用工是你按小时、按项目雇人，人还是你管，比如618临时招的兼职客服、周末搞活动的临时督导，这些人跟第三方平台签劳务合同，但是日常的考勤、工作要求都是你说了算；外包是你把整个业务模块打包给对方，从招人到日常管理全是对方的事，比如把整个公司的保洁、IT运维、甚至仓储打包出去，你只需要验收最终结果。
去年有个做淘系女装的朋友，把整个短视频剪辑的模块全外包给了杭州的一家MCN，当时算下来比自己养一个剪辑团队便宜近四成。结果呢？对方为了赶量，所有视频都是套现成的模板，连产品的面料参数都能说错，投了15万的流量，转化率还不如之前自己招两个大学生兼职剪的视频高。
什么岗位适合往外推？那种重复性高、标准化程度高、不直接接触核心用户和核心数据的，比如数据标注、基础的文案排版、仓库的理货、线下活动的临时搭建。什么岗位不能推？直接对用户传递品牌信息的、掌握核心产品信息的、涉及核心业务决策的，比如品牌的核心客服、产品的研发、核心的运营策略岗，这些你要是全外包出去，等于把自己的命脉交在别人手里。
管的时候要抓死两个核心
很多人说我知道这些坑，但是真用的时候还是出问题？其实就是没抓对管理的核心点。
第一个要抓的是可量化的交付标准。别跟对方说”你要把活儿做好”，什么叫做好？要拆成一条一条能落地核查的，比如备茶的岗位，要写清楚”上岗必须戴一次性手套，每2小时换一次，操作前用酒精消毒手部，杯内异物率低于万分之一”，每一条都要写进合同里，达不到就扣对应比例的服务费，不然出了事全是扯皮。
第二个要抓的是核心权限的隔离。比如你把客服外包出去，那用户的完整手机号、核心的用户分层数据，绝对不能全给对方，只给他们需要对接的用户的基础信息就行；你把剪辑外包出去，那产品的核心卖点、未公开的上新计划，绝对不能提前给对方，不然哪天对方把你的上新计划卖给竞品，你连找谁说理去。
我见过太多老板，一听外包能省三成人力成本，眼睛都亮了。
签合同的时候连条款都不仔细看，觉得反正人是对方派的，出了事对方担。
真出事的时候才发现，合同里全是对方的免责条款。
对吧？
不过话说回来，这东西本来就是给企业提效率的工具，不是什么洪水猛兽。你用得好，大促的时候不用临时招一堆人攒团队，项目结束也不用承担对应的离职补偿，确实能省不少事。
但你要是一开始就抱着”把人甩出去就不管”的心态，那最后踩的坑，肯定比省的那点成本多得多。
作者|商讯
排版|商讯
审核|知知