2026-10-01 07:08:58
作者：
商讯
上周去南京夫子庙旁边转，绕进一条老巷找吃的，撞见开了二十年的锅贴店老板，正举着个旧安卓拍锅贴煎到底部起焦的过程。旁边收银台贴了两张码，一张付款，一张抖音团购。
半年前他还跟我说，这些年轻人玩的东西，我看不懂也不想碰。现在呢，每天睡醒第一件事，就是剪前一天拍的素材。
流量不再是天上掉的
最早一批做抖音团购的商家，确实捡过漏。平台要铺品类占市场，随便挂个链接，给的流量就够出几十上百单。现在不一样了，每条街的同类店起码三五家都上了团购，用户划两下能刷到七八家，凭什么点你？
南京老巷餐饮店抖音团购立牌展示
说实话，很多老板入局的时候根本没搞懂逻辑。以为挂个低价就有人来，来了就能赚钱。哪有这么简单。
低价是钩子，不是目的。你卖九块九的引流款，客人来了，会不会点别的？会不会下次还来？很多人没想过。
我见过开奶茶店的小姑娘，刚开业就上九块九一杯的奶茶，一天出两百单，忙到半夜，算下来除掉原料和平台抽佣，倒贴一块多一杯。冲了几百个新客，没一个留下来。哭都来不及。
亏过，才懂。现在拼的不是谁价格更低，是谁能把流量接住，变成自己的客人。
好内容从来都不花钱
很多老板刚进来，第一反应是找代运营。开口就是多少钱能做多少单，报个价。市面上代运营良莠不齐，大部分收了钱，给你拍几条高大上的宣传片，剪得跟美食纪录片似的，就是没转化。
为什么？太假了。用户刷抖音，就是想看真实的店，真实的老板，真实的出锅过程。你一个开肥肠馆的，让帅哥美女对着肥肠摆拍，谁信啊？
老板自己当网红，才是性价比最高的运营。就拿刚才说的南京锅贴店老板来说，他拍的视频，没有滤镜，没有花哨bgm，就对着锅贴滋滋冒油的锅，说一句“老南京都爱这口焦底，今天团购十八块八二两锅贴配鸭血汤，来晚了没位置”。就这么一条十几秒的视频，比代运营拍的几千块的片子转化高三倍。
你不用会拍，不用会剪，拿起手机就拍。拍客人排队，拍你揉面，拍出锅的那一声响，比什么都强。
不过话说回来，真要是年纪大了，不会玩智能手机，找个本地大学生帮你拍，一条给个百八十块，也比找那种大机构吹得天花乱坠的靠谱。
南京小吃店老板手机拍抖音现场
核销之后才是生意的开始
核销之后才是生意的开始
很多人做团购，眼睛只盯着出单量，出了一百单觉得赚了，出了一千单觉得爆了。其实不然，团购的核心，是把抖音上的流量，变成你店里的长期客人。不然你每次都要投流量买新客，永远都在花钱买流量，永远赚不到钱。
说个可操作的小细节，客人来核销团购券的时候，你随口说一句，加个店里的企业微信，下次来送个卤蛋或者小菜。别小看这一步，积累个大几千老客，以后上新做活动，直接发个消息，不用再给抖音交流量费。
也别搞什么套路，别加了微信天天发广告刷屏，用户烦得很，直接就删了。逢年过节发个小福利，上新的时候说一声，保持互动就够。
现在很多人唱衰本地生活，说没机会了。其实不是没机会，是机会从大主播大机构手里，转到小商家自己手里了。你把自己店的特色做出来，把来过的客人留住，比什么都管用。
不用追什么风口，把脚下的生意做扎实就行。
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文章名称：南京老巷的生意经：抖音本地生活团购运营的真实观察
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