别再硬拍探店套路了:蹲了3个月商圈,我摸透了抖音本地生活团购运营的真实逻辑

上周在新街口跟开湘菜馆的老周蹲了一下午店门口。他前2个月砸了2万找达人拍探店,到店核销的人,连零头都没赚回来。他盯着路过举着手机拍套餐的年轻人骂,说现在的人是不是都被算法喂傻了,19块9的双人餐,就算是预制菜凑的,也敢往店里冲?

你以为的流量密码,其实是平台的流量筛子

真的,我见过太多老板踩同一个坑。 很多人刚入局做抖音本地生活团购运营,头一个反应就是找达人,拍那种”家人们谁懂啊”的夸张视频,9.9元三斤小龙虾,19.9元洗剪吹。结果呢?来的全是薅羊毛的,核销完转头就走,连瓶饮料都不买,后续复购为零。 你把9.9的套餐挂在视频小黄车显眼的位置,算法根本不会帮你推给平时会在店里消费两三百的老客,它只会把内容推给所有对”超低价餐饮”标签敏感的用户——这些人可能连你家店在哪个方向都不知道,只要看到价格够低,就会顺手团一张,能不能到店全看当天顺路不顺路。
商圈门店门口举手机拍团购的年轻消费者
商圈门店门口举手机拍团购的年轻消费者
之前见过一个美发店的案例,视频播放量120万,挂的19.9洗剪吹套餐卖了800多份。店里从早到晚排的全是第一次来的学生,老客进门看到排队直接走了,老板算完账,扣掉平台服务费、员工加班工资,根本没赚,倒贴了三千多的水电费。 别觉得播放量高就是赢。 算法是冷冰冰的。但店是你自己的。

别盯着GMV算账,先算清楚核销的”人群账”

现在很多商家看后台数据,头一个反应是”我这个月卖了多少份团购”,根本不看这些买团购的人,进了店之后的消费路径是什么。 比如你是开家常菜馆的,别上来就挂9.9的招牌菜引流,你可以把套餐设置成”带10元无门槛正菜抵扣券”,核销的时候,服务员不需要追着客人问要不要办卡,只要正常提醒一句”您团的套餐里包含的抵扣券今天就可以用,点单的时候直接扣”,比你硬推卡管用多了。
餐馆收银台摆放的团购核销提示立牌
餐馆收银台摆放的团购核销提示立牌
说实话,我之前跟做餐饮的朋友聊,他说特别烦那种一进来就盯着低价套餐点,多一毛钱都不肯花的客人。但你换个角度想,这些人本来就是被平台的低价标签筛过来的,你非要硬把人家往高客单上逼,最后两边都不开心。 现在很多做的顺的商家,根本不追求视频拍的有多精美。就是每天拍15秒的后厨切菜镜头,拍店里刚蒸好的馒头冒着热气的画面,拍老熟客进门跟老板打招呼的日常。没有夸张的音效,没有歇斯底里的喊”家人们快冲”。就这种视频,推流反而更稳。 为什么?因为平台的流量逻辑早就变了。它不想把内容生态搞成全是超低价促销的大集市,它也想要真实的、有烟火气的内容,让用户刷到的时候,真的觉得”这家店好像平时我下班路过也能去吃”,而不是”这就是个专门拍视频赚流量的套路店”。

几个没人愿意明说的实操提醒

其一,别一上来就把店里所有的利润款都做成超低价团购。你可以把团购套餐的价格压到不亏本就行,别想着靠团购本身赚钱,核心是靠核销之后的二次消费拉整体营收。 其二,别随便找那种几十万粉丝的本地达人。很多达人的粉丝根本不是你周边3公里的住户,他的视频推的再广,人在城市另一头,总不能跨半个城来吃你家一碗面吧?找那种粉丝量几万,平时就拍周边社区小店的创作者,反而更管用,他的粉丝都是真的住在附近的人。 其三,拍视频的时候,别总把镜头对着菜单上的团购价格。多拍点店门口的路牌,拍点周边的标志性建筑,算法能更精准的把内容推给真的在你门店辐射范围内的用户。 我知道很多老板急。刚入行的时候总想着,我头一个念头就是,我花了钱做运营,怎么着一个月也得给我带多少多少客流。 但说真的,本地生意的本质,从来都不是网上的虚头巴脑的播放量,是你周边3公里的住户,愿不愿意下次吃饭、剪头发、做美甲的时候,最先想到你家店。 上周老周的湘菜馆调整了策略,把之前19.9的双人餐换成了39.9的单人餐,包含一份小炒黄牛肉、一份米饭,还有一张满100减20的下次到店可用的券。视频也不找达人拍了,就自己拿着手机,拍后厨师傅炒辣椒的时候锅气窜起来的镜头,配个很平淡的旁白:”我们家开了5年,没什么花里胡哨的套路,菜都是当天买的新鲜食材,附近的邻居路过可以进来尝尝。” 现在他的视频每条播放量也就几千,但是每天核销的人,有差不多三分之一会顺手再点个小菜,或者攒着下次来的时候用那张抵扣券。他昨天给我发消息,说这个月算下来,比之前找达人砸钱的时候,赚的还多两千。 风变了。 真的没必要再抱着三年前的探店套路死磕。

作者|商讯

排版|商讯

审核|白杨

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