上周连着跑了六家不同规模的社区门店。
同样的区位、差不多的面积，营收差距拉得能让人咋舌。
好多老板坐下来聊的时候，张嘴就说自己的坪效上不去，是因为位置偏、客流少，其实真不全是客流的问题。
被算错的“坪”，从来不是物理面积
很多人对坪效的计算，一直停留在“货架占了多少面积，就按多少面积算产出”的层面，完全忽略了门店里所有能产生交易、带动人流的空间，都属于有效营业面积。
之前认识个开社区烘焙店的老板，之前总觉得靠近收银台的1米多宽的位置，是给顾客结账留的缓冲带，摆上货会挡路，从来没敢利用。后来试着在这个位置摆上独立包装的曲奇、小份的奶冻，都是客单价不高、拿了就能走的品类。
说出来真的有点好笑，他之前担心顾客会反感挡路，结果摆上去快半年，从来没人提过意见，反而好多人说结完账顺手拿个小甜品，刚好当下午的零嘴。就这一小块之前空着的位置，每个月的贡献抵得上半排常规货架的销量。
真的。你觉得没用的角落，可能藏着你没看见的增量。
别把坪效提升全押在“多塞货”上
好多老板一听到坪效低，第一反应就是往店里加货架，把能利用的空间全塞满，过道挤得两个人错身都要侧身，美其名曰“不浪费一平米”。
结果呢？顾客进店逛个两分钟，觉得闷，觉得挤。挤。真的挤。转身就走。
之前见过一家开在写字楼楼下的书店，把最靠近门口的两排畅销书货架撤了，换成了可以坐的长桌，旁边摆上免费的温水台。一开始同行都觉得他傻，把黄金位置让出来给人免费坐，太亏了。结果因为顾客愿意多待十几分钟，后面书架上的专业书、文创周边的销量涨了不少。
说实话，算坪效的时候，别光盯着1平米能摆多少件货，也算算1平米能让顾客多待几分钟。人留得住。消费自然就上来了。对吧？
那种挤得转不开身的店，我上次进去拿瓶冰饮，连多抬眼看看其他货架的空间都没有，付完钱赶紧走，下次能不来就不来。
那些容易被漏掉的空间收益
很多人算坪效的时候，只算卖货的收入，完全忽略了空着的边角位置能产生的其他价值。这些不依赖卖货产生的空间贡献，其实是很容易被漏掉的增量。
比如靠近门口的1平米位置，可以放个共享充电宝的设备；墙角的空位置，摆个快递取件的简易层架；甚至收银台旁边的小立牌，帮周边的小美甲店、宠物寄养店做个预约指引，拿点合作分成。
这些收益看起来单块位置的贡献不高，但本来这些位置就是空着的，相当于把之前零产出的空间，变成了能持续产生价值的点位。别觉得这些杂七杂八的合作拉低了门店档次，我常去的那家社区超市，就把进门右手边的1平米位置改成了快递取件区，每天来取件的人，顺带买瓶水、买包烟、拿袋零食的转化效率，比发几百块钱传单引流的效果好太多。
哦对了，有个坑真的见过太多人踩。
很多人学别人做坪效调整，上来就把店里的低毛利、卖得慢的产品全撤了，全换成高毛利的品类，结果老顾客来了发现常买的平价日用品、家常蔬果没了，转头就去了隔壁的店。这种操作我见过不止一次，最后算下来，坪效没涨多少，老客流失的成本，远高于那点高毛利产品赚的钱。
坪效提升不是做减法把老顾客赶跑。是把每寸空间的价值用对地方。
作者|商讯
排版|商讯
审核|阿辰