开餐馆的朋友别踩坑:本地生活商家数字化运营不是装个收银机就完事

上周在南京新街口跟开社区火锅店的老周吃夜宵。

他刚花三万多买了一套吹得天花乱坠的”全域数字化系统”。

结果呢?收银台摆着两个POS机,后台要登三个账号,连以前常来的熟客,他都得让人家扫新的会员码。

半个月下来,新会员拉了7个,全是他家亲戚。

那些被吹上天的“数字化”,到底卡在哪了

老周的情况不是个例。

我接触过的本地商家,十个里有八个,对数字化的认知还停留在“买个系统”的阶段。卖系统的销售嘴皮子一碰,说“上了系统就能自动引流、自动发券、自动分析用户”,脑子一热就把钱掏了。

至于这个系统到底适配不适配自己300平的社区店?没人问。

反正贵的就是好的,功能多的就是先进的——这是很多小老板的共识。

可现实是,这套给连锁品牌设计的系统,光后台操作手册就有一百多页。老周每天下午要备两个小时菜,抽不出半小时研究后台逻辑,更别说那些飘在半空的“用户画像”“生命周期分层”了。

他以前记在小本子上的信息:张阿姨不吃香菜,李哥每次来要加两份冰粉,王姐带小孩来要多给一副餐具——这些实打实值钱的熟客信息,系统根本没设专门的录入栏,就算硬塞进备注,后台也不会自动弹出来提醒。

社区火锅店老板对着多个后台系统界面挠头的实拍图
社区火锅店老板对着多个后台系统界面挠头的实拍图

不过话说回来,问题真的出在系统上吗?

也不是。是太多人把“工具”和“运营”搞混了。

你买了锅铲,不代表你就能炒出好菜。同理,你买了系统,不代表你就能把生意做顺。很多商家花了大价钱上系统,最后系统就变成了个高级记账本,除了算算账,没别的用处。

真的有用的运营,从来都不复杂

老周后来找我吐槽,我给他出了个招。

先把那个三万块系统里没用的功能全退了,只留两个:一个能对接抖音团购核销,一个能同步记收支。剩下的会员系统?直接用个免费的在线表格,把以前小本子上的熟客信息全录进去,每来一个客人结账,就把备注调出来。

就这么简单。

他半信半疑地照做了。现在熟客来吃饭,他不用翻皱巴巴的小本子,张嘴就能说“今天毛肚新鲜,给你加了份冰粉”——客人自然觉得舒服。

本地生活商家的数字化,核心从来不是那些飘在天上的概念,而是帮你把以前靠人记、靠人算的杂事省出时间,用来做真正能留客的事。

我家楼下有个开水果店的大姐,从来没买过什么昂贵的系统。她就建了个两百人的顾客群,每天下午到货了,就拍两张芒果、西瓜的实拍图发群里,说“今天的麒麟瓜甜度够,要的直接说,我给你留好送上门”。

群里没人发广告,也没人抢红包,都是附近的居民。每次要吃水果,第一反应就是找她留。

这算不算数字化?

当然算。

社区水果店老板在顾客群发当日水果到货实拍图的手机屏幕截图
社区水果店老板在顾客群发当日水果到货实拍图的手机屏幕截图

很多人对数字化的误解太深了,觉得必须要花几十万做小程序、搞直播、做全域投放才叫数字化。可对单店来说,你每天花两小时拍短视频引流,不如把你家今天的菜新不新鲜、今天的水果甜不甜,用更直接的方式告诉常来的客人。

那些花里胡哨的功能,对你的生意没有任何帮助。

别踩这些没必要的坑

我见过太多商家在数字化的路上走弯路,说几个挺常见的。

第一个坑,就是“别人用什么我就用什么”。

旁边的连锁奶茶店上了自动排班系统,你一个开早餐店的也跟着买?你家就三个员工,排班表写在门口白板上都够,买那玩意干嘛?

真没必要。

每个店的体量不一样,客群不一样,需要的工具也完全不一样。别看着别人用得好就跟风,适合自己的才有用。

第二个坑,就是把所有预算都砸在拉新上,忘了留客。

很多商家花大价钱上引流系统,每天推来十个新客,可自己家的味道没变,服务没变,连老客的喜好都记不住。人家吃完一次就走,你那引流费不就全打了水漂?

对吧?

老周以前也犯过这个错,花了几千块在平台上投推广,来的新客吃完就走,反而那些常来的老客,他都没工夫搭理。

第三个坑,就是觉得数字化是连锁品牌的事,单店就不配做。

真不是。

你哪怕就是个开干洗店的,把会员的取衣时间录在手机备忘录里,到点了主动给人发个消息说“您的大衣洗好了,今天顺路可以来拿”,比你在门口贴个“充一千送两百”的海报管用得多。

上周再跟老周吃饭,他已经不研究那些复杂的后台了。

每天就花十分钟,看看团购的核销情况,给熟客的备注更新一下,剩下的时间就跟来吃饭的客人聊两句,问味道怎么样,有没有要改进的。

他说以前以为数字化是要把店搞得跟互联网公司一样,现在才明白,就是把自己以前要费半天劲做的事,变简单点而已。

作者|商讯

排版|商讯

审核|柚子

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