无人零售：曾经的资本风口，现在都活成了什么样？

去年逛杭州的创业产业园，转角撞见半层封闭的办公室，门没锁，往里瞟一眼。一地落灰的无人货架，堆着没清走的罐装可乐，包装都褪了点色。

那场面挺唏嘘的。也就五六年功夫，从全民追捧的新风口，变成不少创业公司的坟场。

从遍地开花到收缩进细分场景

最早的热度来自2016年亚马逊开出第一家Amazon Go，国内资本瞬间闻风而动。

2017到2018年，光是公开拿到融资的无人零售项目，就超过了30个，据公开资料整理，当时赛道累计融资额超过百亿。

那时候什么玩法都有。开放无人货架进写字楼，扫码就能拿；全开放无人便利店开在商圈，刷脸进门拿了就走；还有各种自助柜挤在地铁站楼梯口。

不到两年，风口就漏了。

一堆项目烧完融资就倒闭，留下一地和我那年撞见的一样的烂摊子。

不过话说回来，无人零售没死。它只是从遍地铺点，收缩到了真正适合它的地方。

活下来的项目，都踩对了什么逻辑

很多人一开始就搞错了核心。无人零售的核心从来不是「无人」，是场景适配，是补传统零售覆盖不到的空白，降本提效。

我前阵子去珠三角的一个制造工厂采访，员工宿舍区门口摆了整整一排16台无人售货柜。卖零食、饮料、泡面，还有加班的工人需要的蚊香、拖鞋。

管这些柜子的老板是本地人，一个人管三个园区一共40多台柜子，每月除了补货就是整理，没有额外人工成本。

工厂几点下班？晚上十点。周边的便利店九点半就关门了，工人下了班想买东西，只能找这些无人柜。一个柜子每月的流水够稳，损耗也控制得很好——现在都是封闭带锁的柜子，开门拿了货再关门扣钱，作弊的空间几乎没有，损耗率不到3%。

还有不少无人便利店，现在都开去了郊外景区、房车营地、高速服务区这些地方。这些地方人流淡旺季差极大，旺季挤爆，淡季没人，雇一个店员守店月成本几千上万，无人店就没这个烦恼，淡季只需要每周去补一次货就行。

据中国连锁经营协会公开的报告，2023年国内自助售货终端的总量已经超过了180万台，每年还保持着两位数的增长。你看，它没消失，只是悄悄长到了你没注意的地方。

不管是消费者还是创业者，都要避开这些坑

先说说普通消费者。

现在小区楼下、地铁站里随处可见无人柜，买东西的时候多留个心眼。不少点位因为补货频率低，经常会有临期食品混在里面，尤其是酸奶、面包这种短保产品，拿起来先看一眼保质期，没错吧？

还有刷脸支付，很多无人柜都支持，要是介意个人面部信息存储，尽量用手机支付就好。

再说说想进场的创业者。

别再听什么「无人零售是下一个万亿市场」的鬼话了，也别一开始就砸钱铺几十上百个点位。先找一两个小场景试跑三个月，算清楚三笔账：你的人流复购够不够？损耗能不能控制在5%以内？单个点位多久能回本？

有观点认为，未来无人零售的增量，不在核心商圈的黄金位置，在低线城市的封闭园区、乡镇的车站、学校这些传统零售不愿意覆盖的地方。这些地方成本低，需求稳，反而更容易做起来。

当然，也有人说，未来技术再进步，全开放的无人便利店还是会回到核心商圈，替代一部分人工门店。这事吧，留给时间验证就好。

来源说明与免责声明

1. 本文数据来自中国连锁经营协会公开行业报告，据公开资料整理。

2. 本文仅为行业消费分析分享，不构成创业投资、商业决策建议。