把每寸空间赚满:藏在街头的零售门店坪效提升路径

上周逛南京珠江路的社区底商,撞见一个有意思的细节。 一个开了两年的零食折扣店,进门靠左有个躲不开的水泥柱。 原来柱子上贴了张海报,现在绕着柱身打了一圈一层高的小木挂钩。

挂的全是一块到五块的小玩意,独立包装的薄荷糖、消毒棉片、便携指甲剪,都是平时不会特意买,但看到了就顺手拿一个的东西。老板说,没花几个钱改造,每个月多出来的营收,够付门店的物业费。

被浪费的边角,本来就是生钱的地方

很多店主算坪效,只算摆货架的主区域,柱子旁边、收银台后方、进门过渡的小走廊、试衣间门口那一两平方,全被归为“必须浪费的空间”,要么堆货,要么空着,对吧?

说实话,大部分门店都能挤出来至少两三个这样的小空间,加起来不到两个平方,改造起来花不了几百块,只要选对适配的低客单高频商品,就能变成稳定的额外进项。不会影响本来的客人动线,也不用多雇人打理。

南京社区零食店立柱零售陈列图
南京社区零食店立柱零售陈列图

就说那个水泥柱,本来是门店的“缺陷”,硬生生变成了额外的营收点。换个思路,缺陷就成了增量。

动线上留钩子,别把路堵死

不少人提起提升坪效,第一反应就是加货架、堆货,把能用上的地方全摆满,恨不得让客人侧着身子走。结果呢?客人逛得不舒服,进门转一圈就快步走了,本来想逛十分钟买三样,变成一分钟拿一样就出门,反而亏了。

我见过的舒服的调整,是一家开在商场负一层的女装店。原来进门正对就是一整排顶天立地的货架,把整个店的视线全挡住了,客人从扶梯下来,根本看不到里面的款,大多擦身而过。后来店主把第一排货架撤了,换成一个半人高的移动中岛架,只挂当季卖得最好的五六款,码数全,价格牌做得大,客人进门第一秒就能停下来翻。

原来试衣间门口空着一块一平方多的地方,现在放了一个藤编筐,摆十几块的船袜、九十块的真丝发圈、几块钱的胸针,客人等试衣的时候随手翻,十个里有三四个会顺手带一件走。

女装门店试衣间门口小商品陈列图
女装门店试衣间门口小商品陈列图

坪效的核心,从来不是你摆了多少货,是你的空间能让客人愿意多停几分钟,多发现一个自己需要的东西。堵死路换不来多卖货,留对钩子才行。

虚拟空间也算坪效,别浪费

虚拟空间也算坪效,别浪费
虚拟空间也算坪效,别浪费

很多人算坪效,只算了租来的实体店面积,忘了你手机里、微信里的那块免费空间。那相当于你不用付房租的额外卖场,怎么用,直接影响你的实际产出。

不过话说回来,大部分店主都把这块做废了。加了客人微信,每天发十几条广告刷屏,要么就是发优惠券催客人到店,没过半个月就被一半人拉黑,反而把老客得罪了。

换个思路,这块空间本来就是用来帮你清掉门店的尾货,腾出门店的好位置。比如开水果店,每天闭店前,剩下几份不多的精品果,放第二天就不新鲜了,你拍个照片,只发给三公里内到过店的老客,做个特惠,预留到明天自取,不用占你门店的货架位置,还能把本来要亏的钱赚回来,腾出来的位置放新鲜货,又能卖更好的价格。这不就是提升了实体店每平方的产出吗?

再比如服装店,过季的断码款,挂在门店占位置,卖又卖不动,你拍出来发给老客做个一口价特惠,有人要了预留,不用占门店的货架,把位置留给当季的新款,新款流转得快,坪效自然就上来了。

很多时候,大家都在想着怎么扩店、怎么加货架,却忘了把手里已经有的空间,每一寸都用到位。不用大动干戈改造,不用花大价钱装修,把那些被你忽略的地方,捡起来用就好。

作者|商讯

排版|商讯

审核|见微

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