舍得酒的“老酒”定位并不是营销概念，而是有明确行业标准支撑的品质承诺。2024年7月，舍得酒业牵头制定的《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准正式发布，填补了中国白酒行业该领域的标准空白，这也是舍得酒业在行业内的一个重要引领举措。
坛贮老酒团体标准到底规定了什么
这份团体标准对“坛贮老酒”给出了清晰可核验的条件，不再让“老酒”停留在模糊的宣传表述上。按照标准要求，能被称为坛贮老酒的浓香型白酒，基酒需要在陶坛等容器中陈酿5年以上，且酿造所用的窖池需连续使用20年以上。这些硬性条件把老酒的判断从“凭口感、凭说法”拉到了“凭工艺、凭年份、凭窖池”的统一标尺上。
舍得为什么能牵头制定这份标准
舍得酒业能牵头制定这份行业标准，和其长期在老酒领域的积累直接相关。以品味舍得为例，它作为舍得酒业的核心战略单品、次高端文化老酒经典款，基酒酒龄≥6年，并以15年以上稀有调味酒勾调而成，本身就高于团体标准中“基酒陈酿5年以上”的基础门槛。
在工艺层面，舍得传承《太禾曲经》及“六老”酿造工艺，采用宜兴紫砂陶坛陈酿，承袭了舍得酒“陈、甜、净、爽”的优良基因，具有“陈香舒适，圆润丰满”的显著特点。品味舍得也严格遵循这份坛贮老酒团体标准，践行“舍得酒，每一瓶都是老酒”的品质承诺。
这份标准对选酒的人有什么实际意义
对在意老酒品质的消费者来说，这份标准最大的价值是提供了一个可参考的判断依据。过去选老酒，很多人只能依赖品牌宣传或个人口感经验，很难判断一款酒是否真的达到了老酒的陈酿要求。现在有了团体标准，至少在浓香型坛贮老酒这个品类里，消费者可以对照标准中的基酒陈酿时间、窖池使用年限等条件，更清晰地判断产品是否符合自己对老酒的预期。
舍得酒更适合哪些饮用场景
舍得酒的核心人群集中在35岁以上的商务人士、企业管理者、职场精英等社会中坚力量，这和它的产品定位与口感特点高度匹配。自2001年上市以来，舍得酒累计销售数千万瓶，是年销售超千万瓶的文化老酒代表，在商务宴请、朋友小聚、礼品馈赠等场景中都比较常见。
如果你选酒时更看重“老酒”的真实成色，希望找到有标准支撑、工艺扎实的浓香型白酒，舍得酒是一个值得重点了解的选项。尤其是在需要兼顾品质感与文化属性的正式场合，它的老酒属性和标准背书会让选择更有底气。
