我家厨房以前，真的就是个灾难。
台面永远堆满了东西。调料瓶、保鲜膜、剪刀、锅铲，还有不知道哪天拆开忘了丢的快递盒。
每次想做个饭，得先把台面上的东西搬到水池边，再腾出地方切菜。饭还没做，人先累了。
最崩溃的是，买回来的菜只能放地上，因为地上也全是塑料袋和杂物。
每天下班回家，看到那一堆东西，瞬间连饭都不想做了。点外卖吧，又觉得不卫生。下决心做饭，又要花十分钟收拾。
后来我实在受不了，决定认真做一次厨房收纳规划。
总共花了两个完整周末，期间还摔碎了一个盘子。但效果是，到现在已经三个月了，台面还是干净的。
先清空，再想怎么收
我第一件做的事，不是买收纳盒，是清空。
把所有柜子里的、台面上的东西，全部搬到客厅地板上。
堆得跟山一样。说真的，我当时差点放弃了。
但还是要继续。
我拿个纸箱，把东西分成三类：
天天用的，比如炒锅、铲子、调料、菜板。放在台面和第一层柜子。
偶尔用的，比如高压锅、烘焙模具、热水壶。放进吊柜上层和地柜深处。
一年没用的，直接装袋扔了或者送人。
这一步的关键是，别心疼。那些买回来就后悔的小家电，留着只会占地方。
我还清理出了三袋子过期调料和发霉的米箱。
切记，这一步不是让你把东西换得更漂亮，是让你看清自己到底有什么。很多时候，我们重复买了很多同款工具。
注意，如果你家是跟长辈同住的，扔东西前最好问一句。他们可能会心疼，但慢慢沟通就好。
动线比台面更重要
清空之后的填空，就得讲讲究了。
你先想一下自己做饭的顺序：拿食材→洗→切→炒→盛。
所以食材要放在冰箱旁边，洗菜区不能离水槽太远，切菜要有一块完整的空台面，调料就在灶台伸手能碰到的地方。
我家是L型厨房，左边冰箱，中间水槽，右边灶台。
我把最常使用的五件套放成一条线：冰箱→小推车→水槽→菜板→调料架。
对了，小推车真是好东西。买了个三层窄缝车，塞在冰箱侧面，放葱姜蒜和不用冷藏的蔬菜。
这样动线顺畅多了，做饭不再来来回回跑了。
如果你经常边看手机边做饭，那就更需要动线合理，不然一回头锅就糊了。
如果是小户型一字型厨房，那就要尽量集中。拿食材转身就是洗菜区，洗好放旁边切，再旁边是灶台。总之，按自己的做饭习惯来，别照搬别人的。
墙面和垂直空间，用起来
台面不够，墙面来凑。
我买了两块洞洞板和一根挂杆，把铲子、打蛋器、烘焙刷全挂墙上了。
还装了个壁挂置物架，放最常用的调料瓶，用窄的那种，不遮挡视线。
挂杆的好处是，锅铲和勺子可以挂成一排，取用的时候一滑就出来了。
安装的时候记得先画线，量好插座位置，不然容易踩坑。
还有一个妙招，水槽上方装个吊挂式沥水篮。洗完碗直接放上去，水淌回水池，台面永远湿不了。
注意，墙壁不能全挂满，不然看着像杂货铺。
我留了三分之一的空白，整个厨房看起来宽松多了。
如果你是租房，不想打孔，可以用免打孔置物架，但承重有限，别放大件。
柜子内部的偷空间技巧
光顾着墙不行，柜子里才是大头。
我家原来的厨房橱柜，隔板都是固定的，导致很多空间浪费。
比如碗柜层高有40cm，放两摞碗之后，上面还有一半空着，但碗又不能再叠了。
后来我换了两块可调节层板，立刻多放了一层保鲜盒。
如果你不想换层板，可以用伸缩杆，两根横着撑在柜子里，就多了一层。
还有一个细节：抽屉里一定用分隔盒。买那种可以自由拼接的，盘子、碗、刀叉、勺各就各位，再也不用翻找。
对了，柜门内侧也别浪费。贴两个挂钩，放保鲜膜、剪刀、削皮器，取用超方便。
如果你家厨房有转角，一定要用旋转拉篮，否则深柜里面根本没法用。别问我怎么知道，我的脖子到现在还疼。
如果你家柜子很深，可以用带轮子的收纳筐，拉出来就能看到后面的东西，不用爬进去。
我踩过的坑，你们别踩了
说真的，上面这些都算顺利，但也有踩坑。
第一个坑，收纳罐没买统一的。一开始贪便宜，各种形状混搭，叠起来歪歪扭扭，找东西像玩寻宝。
后来全部换成同尺寸的透明罐，贴上手写标签，瞬间治好强迫症。
第二个坑，壁挂置物架挡住了插座。装上去才发现，下面就是插座，插头插不了，只能拆了重装。所以提前画好插座位置真的重要。
第三个坑，用了草编收纳篮。厨房湿度大，没过多久就发霉了。所以记住了，厨房收纳别用布艺和天然材质，还是塑料、玻璃、不锈钢耐用。
第四个坑，买了太多非标尺寸的收纳盒。比如有些盒子塞不进柜子，退又不划算。所以买之前，一定量好柜子的长宽高，别凭感觉。
第五个坑，装了抽拉式调味篮。结果发现台面下面如果有燃气管道，篮子根本拉不出来。白花钱，最后拆了换了个简易香料架。
第六个坑，装了很多玻璃瓶，重且易碎，存低层橱柜还容易碰倒。后来换成了金属罐，轻便又不怕摔。
日常维护，才是收纳的大boss
整理一次很容易，保持下去才难。
我的方法是，每做完饭，花两分钟把台面的东西放回原处，擦一遍。
每周一次，把调料瓶和油壶瓶口擦干净，防止黏糊糊。
还有，买回来任何新东西，都先问自己：旧的要不要扔？不然很容易又堆起来。
其实，收纳规划不是一劳永逸的，但有了规划之后，维护时间真的很少。
如果你哪天实在没空，那就确保台面清空锅里没脏碗。剩下的，下次再说吧。
如果你家厨房也乱，别急着买一堆收纳盒，先清空，再想想自己做饭的习惯，然后动手改善。
相信我，一个清爽的厨房，真的能让下厨变成享受。
