大讲堂
上周六赶着想做一锅番茄牛腩，开抽屉捞勺子。胳膊带倒了堆在最外面的叉子，直直砸在我脚背上。砸得我嘶嘶吸气，蹲下来揉脚的时候看着满抽屉乱糟糟的餐具，突然就冒了火——我之前这都是瞎放啊。
我之前一直觉得，分类收纳就是收纳圈瞎折腾，反正都是放抽屉，能放下不就行了？后来改了收纳方式才发现，原来差这么多。
分类不是为了整齐，是为了少生病
我妈上次来我家，一拉开我餐具抽屉就皱眉头。说她跳广场舞的张姐，前阵子住了两天院，就是吃了沾了生肉菌的水果，闹急性肠胃炎。张姐家就是生熟刀勺都塞一块儿，觉得洗干净了就没事。
正规的健康科普其实提过，生肉表面的致病菌哪怕你洗过餐具，还是会有少量残留在餐具缝隙里，混放的时候很容易蹭到直接入口的水果刀、甜品勺上。尤其是木质、竹制的餐具，本身有孔隙，藏菌能力比不锈钢强多了。
生熟餐具必须分开收纳，和洗没洗干净没关系
很多人说我都用开水烫过了，肯定没事。其实普通的开水烫几秒钟，杀不干净缝隙里的致病菌，该混还是会染。
当然也不是说所有人都必须搞出两个大抽屉分。如果你家从来不用切生肉的刀切水果，也不会用盛过生肉的盘子直接端水果，那也就没必要硬分。你家厨房就那么大，别硬挤地方。
越分越乱，大多是分错了逻辑
我之前跟着网上的教程分过，按材质分，陶瓷放一块，不锈钢放一块，木质放一块。分完头一个星期就乱了。为啥？我每天要用的勺子在木质区，木质区被我塞在抽屉最里面，每次用都得掏半天，掏着掏着就又乱了。
后来才想明白，家里的餐具，十分里面有八分都是半年才用一次的。什么吃火锅的漏勺，吃大闸蟹的工具，过节才用的大餐盘，哪用天天拿出来放显眼地方。
餐具分类的核心逻辑，是按使用频率分，不是按材质分
我家抽屉宽42厘米，现在留了靠前的20厘米，专门放天天用的筷子、勺子、水果刀，一拉开就拿到。剩下靠里面的地方，塞那些不常用的，反正半年才开一次，乱点也没关系。
不过话说回来，如果你在南方梅雨区，家里十几把木质餐具，那单独拿出来放透气架也没问题，看你家的情况，对吧？
别让好看的收纳，变成藏污纳垢的地方
我之前跟风买过那种一格一格的筷子收纳盒，天蓝色，看着特别整齐，每根筷子都能插在自己的格子里。用了三个月我就扔了。
每次洗完筷子，水没完全沥干就放进去，格子缝小，空气不流通，底部闷出一层黑霉斑，抠都抠不掉。看着就恶心。
很多人觉得分类就是把每个餐具都安排得死死的，填满整个收纳盒才叫整齐。其实不对，潮湿是餐具发霉的头号敌人，不给潮气留够散的空间，分类就是给霉菌安家。
分类收纳要留空隙，别把抽屉塞得满满当当
那种一格一格的固定收纳，不是不能用，只适合放完全干燥、不常用的餐具。天天用的筷子勺子，还是放在开口大、能沥水的筒里更省心，用完插进去，水漏出去，透气干得快。
收纳是服务生活的，不是反过来给生活加负担。适合你家抽屉的，才是好分类。
昨天做番茄鸡蛋汤，一拉抽屉，顺手就摸到了汤勺。没有哐当掉东西，也不用蹲下来揉脚捡叉子。你呢，你家抽屉里最常用的那把勺子，现在放在哪？
作者|大讲堂
排版|大讲堂
审核|白杨