很多人装厨房到台面这一步，直接卡壳。
要么听商家说石英石结实，要么听亲戚说不锈钢好用，越听越乱。
你踩过的硬度误区
很多人默认，石英石硬度高，不怕划不怕造，不锈钢软，容易留刮痕，不好用。
真的是这样吗？
说实话，我见过用了八年的不锈钢台面，台面确实有零零星星的刮痕，但是那种自然的使用痕迹，反而不丑，更别说从来没裂过没渗过色。
也见过装了才一年的石英石台面，放了一个刚关火的砂锅，直接从中间裂成两半。补都补不了，只能全换掉。
商家吹的“硬度高”，大多偷换了概念。石英石本身硬度够，但是市面上大部分成品石英石，掺了大量树脂，甚至还有用回收废料做的，硬度上去了，韧性极差，一点热胀冷缩就裂，烫个热锅直接崩。
反过来，不锈钢是金属，韧性够，哪怕你掉个菜刀上去，最多留个印，绝不会裂。刮痕怕什么？真用起来，谁家台面能用十年一点印子都没有？
日常使用的真实差异
说回每天做饭的实际体验。
首先是防渗透。石英石能不能防渗，全看密度。好的石英石密度高，酱油洒了放一夜擦都没印，但是差的，两个小时就留下黄印子，再也擦不掉。而且接缝！只要你的厨房台面超过两米，石英石肯定要接，接缝那里不管师傅手艺多好，时间长了肯定藏脏，发臭发霉都见过。
不锈钢呢？可以做整体焊接。
对，就是一整块焊完打磨，几乎看不出缝，根本没地方藏脏。溅了什么汤汤水水，拿抹布一擦就干净，绝少渗色的问题。就是有一点，天生容易留水痕，你洗完碗不擦，干了就是一片白印子，强迫症可能有点难受。
然后说耐高温。很多人说不锈钢导热快，烫了会变色？真的，只要是合格的加厚食品级钢，刚关火的铁锅放上去根本没事，顶多有点印，擦一下就没了。石英石呢，超过60度就可能裂，很多人习惯把热锅放台面上，不出半年肯定出问题。
颜值上差别就更大。石英石能做各种花色，仿大理石的，纯色的，纹理多的是，配什么风格的橱柜都能搭。不锈钢大多是银灰色，现在虽然有彩色的，但是价格翻一倍都不止，喜欢极简工业风的才会选，大部分普通家庭还是看惯了石英石的样子。
选前要算明白的账
很多人觉得不锈钢肯定比石英石便宜，这都是十年前的老黄历了。
现在正规的 食品级304不锈钢，厚度1.2mm以上，价格比中端石英石还贵出两三百一米，那种几百一米的不锈钢，大多是201钢，用不了一年就长锈斑，千万别碰。
石英石的价格跨度更大，从两三百一米到三四千一米都有，坑也最多，最常见的就是 拿岗石冒充石英石，怎么区分？很简单，拿钥匙使劲划两下，掉一堆白粉末的就是岗石，划完没痕迹的才是真石英石。低于三百一米的石英石别碰，百分百回收料，用不了两年就变色开裂。
不锈钢的坑就是 拿201不锈钢冒充304，别听商家瞎保证，自己花几块钱买瓶不锈钢检测液，滴一滴就知道真假，几块钱的事，买个放心。
如果你家天天做饭，顿顿爆炒，经常搬锅弄铲，磕磕碰碰少不了，选不锈钢真的省心，耐造，好清洁，裂都裂不了，顶多有点刮痕，不影响用。
如果你做饭少，更看重台面颜值，想要和橱柜风格统一，预算也够，选好点的石英石，用个十年八年也没问题，就是记得千万别放热锅直接上去，垫个锅垫没那么麻烦。
装完验收别光看好不好看，石英石要对着光看接缝，有没有高低差，倒点清水在缝上，过十分钟擦干净，摸一下有没有发潮渗水，渗的话就让师傅重新打胶处理。不锈钢要摸一下焊接口，光滑不刮手才合格，厚度一定要够，低于1.2mm的，切个骨头都晃，用着闹心。
其实装厨房哪有什么绝对的好坏，适合你自己的使用习惯就好，别听别人说什么好就买什么，自己多摸多看多试，比什么都强。
作者|装修
排版|装修
审核|阿辰